【冷链物流研究】之六 如何培育和释放农产品冷链物流需求？

    一、面临问题

    当前，需求问题依然是制约农产品冷链物流发展的关键因素之一。从相关数据来看，具有冷链物流需求的主要农产品自身产量（消费量）的增长空间有限，冷链物流需求的增长主要依赖于冷链流通率的提升。

表  具有冷链需求的农产品产量小幅波动

    目前，农产品冷链物流需求面临以下几方面问题。一是消费意识不强，大家往往注重消费产品本身，还没有关注冷链服务。二是需求分散，品类多，终端多，批次多，需求的时间节点也较为分散。三是外包不足，多数企业冷链都以自营为主。第三方冷链物流的需求依赖于冷链物流外包比例的提升。

    二、对策措施

    培育和释放农产品冷链物流需求需要政策和市场共同形成合力，以下对策措施仅供参考。

    1.大力推动以中央厨房为核心的业态发展。推动凉卤、食堂配餐、餐厅配菜、电商单品、预制菜等的集中加工，创新发展集中凉卤+冷链储配、集中冷链+食品加工，中央厨房+电商+冷链配送等业态，化零散需求为集中需求。

    2.扶持第三方冷链物流企业发展。出台相应政策鼓励企业剥离自身的冷链物流业务，推动第三方干线、区域配送等冷链物流企业发展。

    3.注重以生鲜电商为基础的新兴业态落地。培育生鲜电商+冷链宅配、产地+冷链直运（快递）等业态。

    4.推动农产品错季销售。加深本地农产品储存冷链技术的研究，结合市场需求，延长农产品销售半径和上市时间。

    5.培育进口农产品消费需求。形成区域性的进口农产品中心，推动冷链班列、集中仓配、服务周边。

    6.搭建地区冷链物流资源共享平台，让上下游更好的找到冷链物流资源、货源。

    7.组建行业组织与运营联盟。构建信用机制，解决上下游的信用问题。组建股份制冷链物流企业，促进上下游企业相互参股、战略合作。

    8.强化政策标准监管。力争出台地方性标准、行业准则、监管措施形成强监管环境。

    9.欢迎大家补充……